Er zijn meerder versies over de oorsprong van Wing Chun.

Deze versies kunnen vele overeenkomsten en komen alle op hetzelfde neer.

Het onderstaande verhaal is de versie, die het meest gangbaar is voorde Associatie.

Wing Chun is een uit het Zuid-Chinese dorpje Fatshan afkomstige vechtkunst.

Het vond zijn oorsprong in het boeddhistische Shaolin-klooster in de 17e eeuw.

De letterlijke vertaling van Wing-Chun is: " loflied van de lente"of" lentebloesem"(deze lentebloesem is terug te vinden in het associatie- logo).

Volgens de legende werd het systeem ontwikkeld door een gevluchte non uit dit klooster.

Een en ander vond plaats nadat de toen heersende regering het Shoalin-klooster met de grond gelijk had gemaakt.Slechts enkele monniken en een non overleefde de aanslag.

Tijdens haar rondzwervingen observeerde de non, Ng-Mui genaamd, een gevecht tussen een slang en een kraanvogel. Zijn combineerde haar kennis van de klassieke vechtstijlen met deze dieren. Later ontmoette Ng-Mui de jonge vrouw Yim Wing Chun, die gedwongen werd te trouwen met een plaatselijke bendeleider.

Yim Wing Chun, stemde in met het huwelijk mits de bendeleider haar in een gevecht kon verslaan.

Na een intensieve training onder Ng-Mui ging Yim-Wing Chun het gevecht aan en versloeg ze de bendeleider.

Zij hoeft niet gedwongen te trouwen met de bendeleider. Alleen dorpsbewoners gingen vrij uit.

De bendeleider moesten met zijn bende het bezeten dorp verlaten anders zal de doodstraf tot gevolgen hebben en is verbannen uit het dorpje Fatshan. 

Einde van dit mooie verhaal en de geschiedenis van Yim- Wing Chun

de Bekendheid in Nederland en Europa.

Door de eeuwen heen is Wing Chun Kung Fu binnen een kleine kring verspreid.

In 1949 was Yip-Man die het Wing Chun naar buiten bracht.

Een aantal van zijn eerste leerlingen waren: Wong Shun-Leung, J.Wang-Kiu en Tsui-Sheun Tin, e.a.

Begin jaren' 70 kreeg het Wing Chun Kung Fu veel bekendheid door Bruce-Lee.

Hij beoefende het systeem vanwege effectiviteit.

Rond deze tijd werd het Wing Chun Kung Fu systeem in Nederland geïntroduceerd door J.Wang Kui.

Zowel ook Great Grandmaster Leung-Ting die de old styll traditioneel Wing Chun geïntroduceerd heb in Europa en America.

De eerste Leerlingen van Leung-Ting, en hun ontmoeting resulteerde in een 11 jaar durende training in privésfeer Wing Chun. In deze beginjaren ontwikkelde en introduceerde hij een geheel nieuw systeem van Wing Chun zelfverdedigingskunst. Hierin kunnen vrijwel alle technieken realistisch toegepast worden. De Wing-Chun Kung-Fu is in Nederland de oudste organisatie op het gebied van Wing-Chun

Zelfverdedigingskunst.

Door de jaren heen is de Associatie Wing Chun systeem van Leung-Ting gaan toepassen.

Training in privésfeer in China Shaolin-Tempel en Duitsland jarenlang trainingen gevolgd te hebben is-

William Si-Jo een eigen Vereniging PadMe witte lotusbloem begonnen.

 In 1997 richtte William Si-Jo The Wing Chun School Lelystad op, in Nederland. 

Ip Man, ook wel geschreven als Yip Man, was een Chinees vechtsporter. Hij had verscheidene leerlingen, onder wie de bekende acteur Bruce Lee. Hij en Bruce Lee zijn de bekendste Wing-Chun meesters.

Yip man was een Wing Chun meester die tijdens de inval van de Japanners in China ervoor zorgde dat vrienden, familie en bekenden zichzelf leerden verdedigen tegen plunderaars en het Japanse leger. Na het einde van de Japanse bezetting, startte ip Man een eigen Kungfu school op in Hongkong. Door meer dan 20 jaar inzet heeft Ip Man de Wing Chun tak van kungfu wereldwijd bekendgemaakt en beoefenen wereldwijd ruim 15 miljoen mensen Wing Chun.

Er zijn vijf films over zijn leven gemaakt, getiteld Ip Man (2008), Ip Man 2 (2010), Ip Man Chinchyun (2011) (prequel), The Grandmaster (2013), Ip Man: The Final Fight (2013).